It does get better if you make in advance so the oil absorb the pesto taste. if you think the rocket salad taste gets to intense, you can add some lemon juice, a spoon or two of some basil pesto or exchange half of the rocket salad with some basil leafs
- La avkjøle litt før du blander det inn sammen med. Lag pesto - oppskrift finner du her. Idag hadde jeg med rester av denne salaten til lunsj på jobb også skal vi hele søskenflokken med samboere hjem til mamma på middag, så da blir det ingen kokkelering
Ruccola. Pesto. Legg ruccola på ett fat eller en tallerken, det spørs hvor mange du skal lage til. Legg på parmaskinke, oliven, sharon, jordbær og drypp over litt pesto
Bland paprika, feta og ruccolamed kjøttdeig og pasta. Rør sammen rømme og pesto i en skål. Stek kyllingkjøttdeig og krydre underveis med litt salt og pepper
Du kan også bytte ut den tradisjonelle basilikumen med andre urter, som persille, mynte eller ruccola, eller du kan «spice opp» pestoenmed litt rød chili eller ha i noen kapers eller oliven